傻疍想沵 4星
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主要原料
白鱼去鳞杂洗净切条,以料酒姜片,玫瑰腌二十分钟,腌好后洗净腌料,花生米炒香,去皮,将鱼洗净腌料,入锅炸至表面金黄。
使用配料
辣酱、蒜姜切末、蒜剁成茸。
制作方法
锅留底油,放入辣酱炒熟,入鱼加水适量,转中火烧至一面入味转另一面烧入味收尽汁,下蒜姜末出香味后,盛出鱼,锅内留下调味料,下花生米翻炒使味料裹在花生上,盛出放在鱼身上。
19小时前
顽固不化 2星
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用料:白鱼1尾、茭白20克、咸菜30克、猪油20毫升、葱段、葱花少许、干辣椒丝少许、蒸鱼豉油15毫升、姜丝少许、料酒3茶匙。
1、白鱼去鳞,内脏洗净。用刀靠着主骨片下2片鱼肉。
2、再将鱼片背部切三分之二,不切断,切下鱼头鱼尾,鱼骨切段,摆入盘中,撒上料酒腌制10分钟。
3、咸菜、茭白洗净切成6厘米长。
4、将咸菜段、茭白丝铺在鱼中间,再放上葱段、姜丝和辣椒丝。
5、蒸锅加水烧开,放入鱼隔水蒸8分钟关火取出,去掉姜丝、葱段,再将葱花撒在鱼上,浇上蒸鱼豉油。
6、锅里入猪油和橄榄油烧热,浇在鱼身上即可
17小时前
回答问题
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