小笼包关火后多久开锅

15-20分钟。大火蒸锅，水烧开后放入小笼包，素馅的小笼包约15分钟即可，肉馅的可稍微适当延长时间，20分钟即可，时间太久包子的表皮易软烂，影响口感。小笼包蒸熟后不要立刻开锅，将蒸锅或者蒸屉直接连盖端出，稍微放凉一点再揭盖。

小笼包蒸熟关火后5分钟再开锅，这样包子个头大，喧软，白白胖胖吃起来筋道味鲜，关火不到5分钟开锅，包子会遇到空气缩小变硬，囗感也不好。

要等3-5分钟开锅。

小笼包蒸好后不能立即开盖，因为此时蒸笼内的温度比较高，而室温会比较低，若是直接将蒸笼打开的话，因为温度的骤降，可能会导致膨胀后的小笼包突然出现萎缩，会造成小笼包形状不够圆满，甚至会出现凹陷的情况，从而影响小笼包的美观。

十五到二十分钟。若是素馅包子蒸15分钟，但若是肉馅包子，就需要蒸久一点，二十分钟左右，蒸太久也不好，因为蒸汽冷凝之后形成的水滴会附在包子上面，使包子变湿软。

不确定包子是否到底熟没，可以用筷子戳一下包子，能干轻松戳进去且能感受到包子皮蓬松则就熟了。

关火后要放5分钟后开锅

一般包子熟了之后不能立即开盖，需要关火后等一段时间，等热气蒸气完全散去，这时候开盖包子才是最香的。这个问题看似很简单，是需要我们掌握火候还有时间的，时间要恰恰好，不能多也不能少。

1、小笼包蒸好后放5分钟左右开锅。

2、小笼包包好之后，需要醒一会，让小笼包更大更蓬松，蒸屉和小笼包之间铺好油纸或者蒸布，防止包子粘在一起，除了这些，还可以刷一层薄油，有效防止包子粘住。在包子蒸好之后不要立即取出，再闷几分钟可以让包子更好的定型防止塌陷。

5分钟左右

1、如果蒸的是现做的发面包子，包子蒸熟后还需关火焖3-5分钟才能开锅盖，因为这样有助于包子避免热胀冷缩影响发面，从而出现包子出锅后塌陷的现象。

2、如果蒸的是速冻包子，只需等包子蒸好后就能立刻开盖，因为速冻包子都是用熟制包子进行快速冷冻保存的，本身包子就已经蒸锅一遍了，再蒸第二遍也不会影响其外观，反而不及时拿出来包子的话，时间长了水蒸气凝结在锅盖上面，容易落在包子表皮上，导致包子湿黏，不蓬松