清蒸鱼头怎么做

鹿晗囍遇你 1个月前 已收到3个回答 举报

夜无奈 4星

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清蒸鱼头的做法步骤

步骤 1

准备食材:鱼头200克、姜1块、香菜1根、黄酒1茶匙、红尖椒5克、盐1茶匙、蒸鱼豉油1茶匙。

步骤 2

鱼头洗净打上花刀。

步骤 3

红尖椒切圈。

步骤 4

姜切丝。

步骤 5

香菜切小段。

步骤 6

首先在容器中放入鱼头,再加入黄酒、盐、蒸鱼豉油抹匀腌制1小时。

步骤 7

然后将鱼头放入盘中,撒上姜丝,红尖椒,放入蒸锅中,上气蒸上10分钟。

步骤 8

最后取出,撒上香菜即可。

7小时前

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两败俱伤 1星

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方法/步骤

主料:鲢鱼头800克、姜20克、大葱15克、料酒25克、胡椒粉2克、酱油15克、白砂糖5克、醋20克、淀粉(玉米)10克、菜籽油20克

做法:

1、将花鲢鱼头洗净,宰成块;

2、鲢鱼头内加姜末、料酒、胡椒粉、白糖、酱油、醋、干淀粉拌匀。

3、入盘后,加姜丝、葱丝上笼蒸熟后取出。

4、拣去姜、葱丝,淋上热油即可。

5小时前

6

险遇人心 2星

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清蒸鱼头的做法:

1.把买来的新鲜鱼头处理干净,去除黑膜,沥干水分,然后分成两半,然后在盘子上涂上一些生姜汁和料酒,盘里垫姜片,然后把处理好的鱼头仰面放到盘子里面,鱼头放好后在鱼头上用盐抹均匀再上放一下姜丝以及葱静止15分钟左右。(15分钟之后在把鱼头背面朝上放在盘子里)

2.起锅烧水,大火烧开水后,水中加入一些生姜片以及料酒(去除腥味),然后摆上蒸架,把处理好的鱼头放入蒸架上蒸,大概蒸八分钟左右就可以了,然后出锅,在鱼头上放上葱丝,蒜沫,然后再热锅烧油,等油到7分热时(7分热就是锅中开始冒烟),将烧热的油均匀淋在鱼头上,再放入香菜就完成了。

2小时前

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