珐琅锅怎么连续炒菜

王的领悟 2个月前已收到1个回答举报

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1．用温热的肥皂水（或者水）把锅具洗干净并且小火蒸干水分。用一块猪板油，仔细的擦满锅的内部。（如果没有可以用植物油）小火加热2-3分钟。

2．冷却后，用软布擦干净即可。这样处理可以保护锅身，同时油脂渗入锅体，可以起到一定防粘的作用。锅内食物可以放置冰箱，但是至入冰箱前请确定锅具、食物已经凉了。

3．铸铁锅在煮食任何煎、煮、卤。。。的时候请用中小火烹煮，如果大火，除非是用来水煮青菜或是水煮面的时候才使用。

4．否则容易粘锅。铸铁锅以及铸铁珐琅锅均可适用在任何热源炉火上。除了瓦斯炉直火加热外，也适用于电炉、电磁炉、卤素炉、烤箱及甚至洗碗机(不能用于微波炉)。

5．铸铁锅加热后把手会特别烫，可使用厚布的那种防热手套。为了保护这款铸铁锅内层的珐琅琅层，请使用硅脂隔热、抗热塑料、木制类的锅铲、瓢等各种煮菜器具。

13小时前

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