炒绿豆怎么做

炒绿豆的做法：一、材料绿豆200克，青辣椒1条，蒜2瓣，盐3可、鸡精3可、食用油和香油10克二、做法1、用清水将绿豆洗净，并用水将绿豆泡上一整天；2、将泡过的绿豆放入蒸锅蒸上20分钟；3、将青辣椒去籽切丝，蒜剥皮切成小片；4、炒锅放入食用油，油热了之后放入一半蒜片，煸出香味儿之后放辣椒丝，然后将蒸过的绿豆放入，翻炒两分钟；5、绿豆充分翻炒，将剩下的一半蒜片放入，加上盐和鸡精，滴上几滴香油，翻炒均匀后可以关火

步骤 1

锅中加水，放入洗净的绿豆，水开了以后，煮5分钟捞出，淋干水分。 瘦肉切成小丁，比绿豆大点或者绿豆大小都可以。 胡萝卜洗净切丁。 肥肉切成小片片，越小越好，不用太多，主要为了下油。 泰椒洗净，切段备用。 大蒜切片，备用。

步骤 2

锅烧热，不能有水，放入切好的肥肉片翻炒至出油，编干（几乎不出油，可以捞出来），放适量豆油。 油热后，蒜瓣花椒粉爆香放入泰椒翻炒到辣味出来了，放瘦肉丁，翻炒至肉丁边缘微焦，放胡萝卜丁，翻炒至出香，放青豆翻炒两下，放耗油后翻炒，放盐，酱油鸡精调味，所有食材炒熟～ 锅边溜醋，翻炒，出锅。

首先我们把适量的绿豆清洗干净，空干水之后，就放进烧热的锅里面，然后快速的进行翻炒，大概五分钟左右，要注意不要让绿豆糊了，就可以拿出来。

然后放到热水里面，大概煮半个小时左右，就可以看到绿豆大部分都爆开了，再煮半个小时就可以得到软软的绿豆了，这是最快速煮绿豆，让绿豆烂的方法了。