干莲子的正确吃法

1、把干莲子和山药以及黑米等食材放在一起煮粥喝最有营养，煮粥时需要准备新鲜山药200克，干莲子30克，黑米40克，糯米30克。

2、把准备好的莲子提前用清水浸泡，浸泡时间不能少于两小时，再把准备好的黑米和糯米用清水淘洗干净，也用清水浸泡一个小时，把山药去皮以后切成块状。

3、把泡好以后的莲子与黑米还有糯米一起放入到锅中，再加入适量清水，随后放入切好的山药，加热煮制就可以，在开锅以后再用中火煮制四十分钟，锅中软糯可口的莲子粥也就做好了。

干莲子是一种常见的食材，食用时需要正确的处理和烹饪方法。

首先，将干莲子浸泡在清水中，最好是温水，时间约为2-3小时，直到莲子变软。

然后，将莲子放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后改小火煮30分钟，直到莲子变得柔软。煮熟后，可以根据个人喜好加入适量的糖或蜂蜜进行调味。此外，也可以将煮熟的莲子用来制作甜品、糕点或炖汤。总之，正确的吃法是先浸泡再煮熟，可根据个人口味进行调味和用途的选择。

操作方法

01

将干莲子用温水浸泡一小时左右，因为干莲子比较硬，浸泡一下在后面煮的时候能够更快的煮软。

02

当然银耳也是必须要用开水浸泡的，也可以采用煮的方式将银耳煮软，煮了之后用凉水浸泡。

03

对于浸泡好的银耳和莲子都要去蒂，不仅是为了美观，同时也是为了让口感达到更佳，莲子去蒂是为了在食用的过程中不那么苦。

04

将干莲子和银耳同时放入锅内，最好是用砂锅煮出来这样营养才能达到更好的状态，放入锅中后，水要没过银耳和莲子。

05

煮十分钟左右加入冰糖和红枣，搅拌一下再继续煮一个小时。

06

当银耳煮烂时，在加一点水同时并搅拌，用大火炖开后改成小火慢炖，炖3-4小时，才能更加粘稠。

07

在出锅时加一点枸杞，就可以食用了，如果煮多了可以放在冰箱里冷藏，当想喝的时候就可以随时拿出来喝啦。

08

干莲子也可以和粥在一起煮，将干莲子去蒂泡软，和粳米一起放在砂锅内煮熟就可以食用了，当然在煮莲子粥时也可以往里面加入一点白糖。