赞 穷癌晚期 1星
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主料面包粉200g 辅料酵母1g盐2g水130g 步骤1.将面包粉和水混合均匀，静置30分钟；
2.静置后的面团中，加入酵母揉匀；
3.加入盐，继续揉匀；
4.将面团揉至表面光滑后，揉圆放在案板上；
5.每30分钟折叠1次，共折叠3次；
6.折叠3次后，将面团进行第一次发酵；
7.面团发酵结束后，将面团分成2份；
8.轻拍出大气泡后，将面团上、下各三分之一处向内折，然后静置松弛15分钟；
9.拍出松弛后的面团中的气泡，自上、下各三分之一处向内折，然后对折，用手掌压紧封口，搓成长条形；
10.放在烤盘上进行第二次发酵；
11.最后发酵至约2倍大，表面撒黑麦粉，割包后放入烤箱，200度，18分钟；
12.出炉晾凉后，即可切开食用。
16小时前
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