切鱼片的正确方法和技巧

單身贵族 2个月前 已收到1个回答 举报
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餀白恏討 2星

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步骤/方式1

草鱼洗净，剖去鱼肚的内脏、挖掉鱼鳃。从尾部下刀。

步骤/方式2

切到鱼骨部分往鱼头方向推。

步骤/方式3

切到鱼头部位停下，将刀抽出。

步骤/方式4

在刚刚停下来的地方切下去。

步骤/方式5

切到鱼骨就停刀，鱼的一半就切下来了。

步骤/方式6

用同样的方法将另一半切下来。

步骤/方式7

鱼腩丢弃不要。

步骤/方式8

顺着大骨刺的方向将其切除。

步骤/方式9

再顺着鱼肉纹路切片。

步骤/方式10

成品

5小时前

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