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食材:鸡腿 三个 、 黑胡椒 适量 、 蒜泥 适量 、 酱油 一大勺 、 淀粉 45g 、 姜泥 适量 、 味淋 一大勺 、 蛋液 1/2 、 柠檬汁 一小勺 、 大葱沫 适量 、 盐 一勺 、 清酒 少量 、 香油 半勺
烹饪步骤
步骤1/8
鸡腿肉洗净去骨 切小块
步骤2/8
鸡块放入保鲜袋里 ，清酒、放味淋酱油柠檬汁各一勺、适量盐、葱末姜泥蒜泥、黑胡椒、淀粉、1/2蛋液、半勺香油
步骤3/8
调料揉搓均匀，口袋系紧，放冰箱冷藏一小时
步骤4/8
热锅倒油，油温170度左右
步骤5/8
一块块轻轻放下鸡块，避免结块粘连, 中小火炸至表皮焦脆
步骤6/8
然后大火上色，一次性炸成
步骤7/8
出锅装盘，挤点柠檬汁味道更好
最后一步
撒点芝麻蘸点蛋黄酱，太香了
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