加酵母的鸡蛋饼制作方法

别来无恙 1个月前 已收到1个回答 举报
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为谁舞倾城 4星

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用料

面粉 400克

水 320克

酵母 4克

鸡蛋 3个

盐 一点

葱花选用 适量

做法步骤

步骤 1

面粉，温水，酵母。混合发酵约40分钟，体积1.5-2倍大。也可以隔夜发酵，提前一天晚上混合好后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏，早上起来可以直接用。

步骤 2

鸡蛋打散，放一点点盐，适量葱花。不喜欢葱花可以不放。

步骤 3

电饼铛或者锅里倒点油，放适量面，手沾凉水，用手把面摊平整。注意别烫到了

步骤 4

稍微等一下，将蛋液撒一部分再饼上，撒点油。给饼翻面。锅底倒入一点油，有助于鸡蛋蓬松，油汪汪的好看。

步骤 5

将饼切成喜欢的大小，开吃

1小时前

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