清蒸白鳝怎么做

舌尖欢爱 1个月前 已收到2个回答 举报
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借口解释 2星

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做法步骤

1. 白鳝整好，加入辅料腌制1小时以上备用。

2. 腌制好的白鳝摆入盘中。

3. 蒸锅水开后，放入白鳝蒸十来分钟，用筷子能轻松插入则为熟了。

4. 取出直接上桌。洒上胡椒粉、葱花，淋上滚油更香。

11小时前

21

不在固执 2星

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用料

白鳝

1

蒸鱼豉油

适量

葱丝姜丝

料酒

食用油

做法

1/3 杀好白鳝，开水汆烫一下，用刀刮去身上的粘液。

2/3 从脊背下刀，切成一段一段的，不要切透，撒适量料酒，放弄中大火上气后改小火蒸8分钟。

3/3 盛盘，浇蒸鱼豉油，撒葱姜丝，用热油淋透即可！

9小时前

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