辣子肺丝家常做法

蓝菲萧森 1个月前已收到3个回答举报

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辣子肺丝的家常做法如下

猪肺（熟）300克、尖椒3个、蒜3瓣、生抽1汤匙、油1汤匙、盐适量、陈醋少许。

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1、熟肺叶洗净切片，厚薄随意，当然不能太厚。

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2、尖椒洗净去蒂去籽切块儿，蒜拍碎备用。

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3、热锅热油，炝香蒜瓣，放入肺片翻炒出香味。

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4、放入尖椒继续翻炒至断生。

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5、调入盐和生抽，炒匀，沿锅边淋少许陈醋，再次炒匀，关火即可。

21小时前

共回答了266个问题评论

主料：肺片花椒少许干辣椒150g(剪开) 辅料：葱段姜丝蒜泥(本人酌量) 熟芝麻(可以不要) 料酒油老抽盐鸡精白糖辣椒粉。

制作方法:

1、肺片疾速飞水捞出沥干。

　2、在肺片中加老抽5茶匙鸡精3茶匙糖3茶匙料酒2茶匙油2茶匙辣椒粉2茶匙腌制10分钟之后加盐3茶匙腌制5分钟。3、热锅凉油，烧至8成热时倒入肺片，颠锅大火炸至表面发硬、金黄色捞出。

4、原锅原油、下姜丝、蒜泥、花椒、干辣椒，中火翻炒到有些呛鼻下入肺片一同翻炒，肺片平均散布在辣椒里，投入葱段、鸡精、白糖、熟芝麻、炒匀、起锅。

19小时前

共回答了126个问题评论

肺丝用盐料酒生姜葱段腌制一个小时，起锅烧油，放入姜丝干辣椒丝翻炒均匀，放入肺丝，翻炒加盐料酒生抽老抽醋，炒熟即可

16小时前

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