名又重复 4星
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食材准备:
主料:阿根廷红虾3只,芝士丝20克
调料:黄油一勺,大蒜2瓣,香葱一棵,黑胡椒碎少许,盐适量
具体做法:
1、虾解冻后放至常温,然后清洗干净;刀从下背部切开虾壳,去掉虾线;
2、用刀拍一下虾肉,使之肉质松软烤制时不易回缩;虾壳边缘也端几刀小口子,防止卷曲;
3、黄油充分软化,加入蒜泥、香葱、黑胡椒碎,搅拌均匀后涂抹在虾肉上,最后再盖上芝士丝;
4、烤箱预热180度,把装有虾的盘子放进去,烤制10分钟芝士化了即可。
烹饪技巧:
1、虾解冻后放置室温再烹饪防止虾体内的汁水损失,能最大程度的保存虾的鲜美滋味。
2、为了成品美观,拍虾肉和给虾断壳的步骤最好不要省掉。
18小时前
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