糖果子的制作方法

首先准备食材：糯米粉300g、红糖适量、白芝麻适量、开水200ml、泡打粉2g、凉水50ml。

碗中倒入300g糯米粉，倒入200mI开水，搅拌成面絮。然后倒入50mI凉水、2g泡打粉，搅拌均匀，用手揉成表面光滑的面团。案板上抹些油，将面团搓成长条，切成小剂子，小剂子揉圆。

起锅烧油，油温两成下入小剂子，炸制过程中用筷子不停翻动，受热均匀防止粘粘，炸至表面金黄捞出控油，起锅烧水，倒入红糖，熬至粘稠，倒入白熟芝麻、果子，翻炒均匀，趁热用竹签串起来即可，这样糖果子就做出来了。

1、鸡蛋+黑芝麻 +面粉和成团。注意面里面没有糖啊。杆成面皮比饺子皮厚一点，有几步跟我做的皮皮梗差不多的。

2、切成小条，具体怎么切可以自己想，我是切成一个个长方形再一点点切成小条！不过记住撒点面粉别粘在一起了。

3、好了入锅炸熟就好了，我是用尖底锅，倒一点油，一小把一把的炸的，不用太多油要不然太浪费，我炸完以后，剩的油很少很少。

4、熬糖，我用的无水锅，所以可以锅烧热直接放糖，小火慢慢化成液体状，不过看着还是有点白白的啊，倒入炸好的面条，快速搅拌放凉就好了。

糯米粉 200g ，温水 160g，酵母 2g，白糖（糖粉） 适量

1、200g糯米粉中加入2g酵母，160g温水，搅拌揉捏均匀，揉搓成光滑不粘手的面团

2、分成30g每个的小剂子，盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵15分钟

3、将松软的剂子搓成手掌长度的条状

4、锅中倒油预热，油温160℃时放入面团。如果不好测油温，就开小火，等到插入筷子会在筷子边缘冒出小气泡即可。用筷子翻动糯米条，炸至通体金黄，往上浮动就可以了。捞出金果条沥油。炸金果条时，由于糯米条内部受热会膨胀，一定要防止热油溅伤。

5、炸好的金果条外表酥脆，里面软糯，沾上白糖或糖粉，香糯可口，甜而不腻。