和面怎样算成功

氺中丹 3个月前 已收到2个回答 举报
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求迩甾乎 2星

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和面成功的表现是：面块光滑，手上不沾面干净，盆边盆沿盆壁干净无面。

这就是老人所说的"三光"：面光、手光、盆光。

其实，现在有家庭版的和面机，面与水配比适当，代替手工和出的面，更加光滑均匀。

所以，不管是手工还是机器和面，只要能达到和出的面，光滑均匀细腻就Ok了。

21小时前

36

香带你走戏 2星

共回答了297个问题 评论

能泡发至两倍大，就是成功了

19小时前

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