白菜豆腐粉丝汤砂锅做法

主料：豆腐(1块) 粉丝(1小把) 鸡蛋(2个) 猪肉(1小块) 娃娃菜(1-2棵)

辅料：生抽(2勺) 老抽(半勺) 蚝油(适量) 白糖(适量) 淀粉(适量) 清水(适量)

制作工艺：

1.豆腐切块，鸡蛋打散搅匀。

2.娃娃菜或白菜切块，青红椒切段，蒜拍扁切片，猪肉切片，肥瘦分开。

3.粉丝提前泡软，热水泡的话，不要过久，会让粉丝过于软烂。

4.豆腐中淋入蛋液，轻轻拌匀。

5.平底锅中放入豆腐小火慢煎。

6.煎至豆腐两面金黄盛出。

7.调制料汁，2勺生抽 半勺老抽 适量蚝油 适量白糖 和淀粉，最后加适量清水，搅匀。

8.锅中不放油，直接先下肥肉下锅煸炒，炒至干黄后在倒入瘦肉一起翻炒，炒至瘦肉变色。

9.倒入青红椒蒜炒香。

10.再倒入豆腐，娃娃菜，粉丝(也可以先将娃娃菜炒软，之后再放粉丝。)

11.倒入提前调制好的料汁，翻炒上色后，盛出装盘就可以了。这里尝下咸淡，觉得正好的就不用加盐了，觉得淡的，可以适量在加点盐。

食材用料：大白菜适量，粉条80克，豆腐泡适量，盐1勺，生抽2勺，老抽1勺，葱姜适量，大料2个，干辣椒3个，甜面酱1勺

做法步骤：

1、大白菜叶子一片一片分开，清洗干净，切成大小合适的块，待用。

2、准备好调料：大葱切成葱花、老姜1块切成片，大料2瓣，干辣椒2个，甜面酱1大勺。

3、炒锅烧热，放入适量的食用油，下入大料炸出香味，接着下入葱花、姜片、干辣椒炒出香味。

4、大白菜放入锅里，小火慢慢煸炒出水分，白菜的边渐渐变成黄色，白菜变软。

5、加入红薯粉条适量，再放入适量水，可以稍微多一些，白菜炖一会儿会吸收水分。

6、加水的量要没过白菜和粉条，然后根据自家人口味加入适量食用盐。

7、再加入适量的豆腐泡，没有豆腐泡也可以用豆腐代替。大火烧开后转到砂锅内小火慢炖20分钟左右，至汤汁浓稠、粉条软烂即可

用料

内酯豆腐 半块  粉丝 1把  娃娃菜 10片左右  盐 适量 鸡精 适量 白胡椒 适量   姜 2片  香菜 

做法：

1   首先把食材洗净，白菜切段（最好把菜帮和菜叶分开）、豆腐切块、香菜切段、姜切片，切好后备用。

2    调味料也需要提前准备好，方便使用。

3    锅内倒入2/3水，盖好锅盖，开大火把水煮沸。

4    水开后放入刚刚切好的菜帮和姜片，调中火，放入适量盐。

5   待水开后放入菜叶和粉丝，再放入适量白胡椒。

6    待开锅后放入内酯豆腐（因为内酯豆腐很嫩先放会煮碎，所以要最后放入），在加入适量鸡精。之后盖上锅盖转小火煮3分钟左右。

7    最后放入适量香菜即可。

主料

白菜1/4颗 豆腐1块

辅料

火腿肠1个 木耳少许 鸡蛋1个 小葱2颗

大蒜3粒 小米辣2个

调料

生抽2勺 老抽半勺 蚝油1勺 白糖1勺

玉米淀粉1勺 清水1小碗 油10ml

1. 准备食材将木耳提前泡发，白菜洗干净。

2. 将豆腐，白菜和火腿切成小块。

3. 准备辅料，将小米辣，小葱和大蒜洗干净，小米辣切成辣椒圈，小葱切成葱花，大蒜切末。

4. 锅中烧水，水开后放少许盐将豆腐焯水一分钟祛除豆腥味。

5. 鸡蛋打一盘里，搅拌均匀将豆腐放进去使每块豆腐都裹上蛋液。

6. 取一小碗，里面加生抽，老抽，蚝油，白和水调成一个料汁糖，淀粉。

7. 锅中倒油，将豆腐煎至两面金黄捞出备用。

8. 再到少许油将辣椒圈，葱花和大蒜末放进去炒出香味。

9. 将白菜，火腿肠和木耳放进去翻炒至白菜变软。

10. 再将煎好的豆腐倒进去翻炒两下。

11. 将拌好的料汁倒进去翻炒均匀。

12. 大火收汁关火。

材料主料：白菜100克、豆腐100克、粉条50克、豆芽100克、葱适量、姜适量、蒜适量；

辅料：盐、酱油、香油白菜粉条豆腐汤

1把葱姜蒜切碎，豆腐切丁，白菜切丝

2粉条切段

3锅内加油把葱姜蒜炒出香味

4加入豆腐煎一下

5把白菜豆芽炒一下加入粉条

6加水，加酱油，盐

7盖盖水开后小火把粉条煮软

8水内加面和到没小疙瘩

9把面糊倒进锅里

10最后烧开加入香油小贴士如果用五花肉炼一下锅味道会更香。只是儿子太胖了要减肥晚上吃素就没放

主料

小白菜3棵

豆腐一块

粉条适量

辅料

玉米油适量

葱姜蒜适量

麻椒适量

干红辣椒段适量

盐适量

生抽适量

1. 小白菜3棵。

2. 择洗净切3指段。

3. 适量水烧开，小白菜焯至变绿捞出。

4. 粉条焯半熟捞出备用。（怕粉条粘连加入一勺清水）

5. 豆腐切小块。

6. 锅内适量油烧，葱姜蒜，麻椒，干红辣椒段炒香。

7. 焯过水的小白菜，粉条一起倒入。

8. 翻炒均匀。

9. 倒入适量开水，加入盐，生抽调味儿，炖一两滚儿（粉条焯得轻就多炖会，焯得软就少炖会儿）。

10. 豆腐放入。

11. 炖两滚儿关火盛出。

食材明细

豆腐、小白菜、粉丝、葱、姜、海米、盐、香油。

1、葱姜切片

2、小白菜洗净，切成两段

3、豆腐切成小块

4、砂锅放入适量清水，放入葱姜海米盐烧开

5、放入豆腐烧开，再转小火慢炖十分钟

6、粉丝洗净，放入粉丝煮开。再放入小白菜煮开即可关火

7、加适量香油调味

8、成品，清淡可口，也可以加点味精或鸡精调味