锡盟馅饼的做法

原料：南瓜、香蕉、糯米粉、面粉、花生油

做法：

1. 香蕉去皮，切圆片；南瓜洗净去皮去瓤后切片，上蒸锅大火蒸15分钟左右。

2. 将蒸好的南瓜趁热捣成泥加入糯米粉（可适量加些面粉）揉成面粉团，分成均匀的几个小剂子，揉成球状，擀成面片，放1、2块香蕉片包裹起来，再捏成圆饼状。

3. 不沾锅倒少许油烧至五成热将饼放入，中小火煎至金黄，翻面煎至金黄即可。

1、面粉中加少许盐搅匀，面粉划分为2半，一半放入开水搅拌成絮状，一半放入冷水搅拌成絮状。搅拌好后两种面合在一起。水少量加，没有量准确的克数。

2、加10克食用油将面揉至光滑，不粘手。

3、在垫子上刷少许油，面团整形待用。不用醒发。

4、根据自己的喜好做馅料。肉、香葱，根据个人口味加适量油、盐、酱油、糖拌匀。

5、加红萝卜碎丁。

6、加香菇碎丁拌匀。

1、把香菇，去皮马蹄洗干净，然后剁碎。猪颈肉剁碎。

2、肉碎，马蹄碎和香菇碎装碗里，加入盐，蚝油，十三香，料酒，生粉，然后搅匀。

3、装入陶瓷盘子准备入锅蒸隔水蒸。

4、不锈钢锅装水开火，水开后放入肉饼隔水蒸15分钟，揭锅，香喷喷的肉饼OK了。撒上葱花，色香味俱全啦。

主料：面粉200克 牛肉250克

辅料：洋葱200克 浓汤宝32克（1小盒）精盐适量 姜粉2小勺 胡椒粉1小勺 香油2汤勺

锡盟馅饼的做法：

步骤1、面粉加温水和成面团。这个面一定要非常软，要比平常烙饼的面还软。我200g的面粉家了约180g的水，和好面饧半小时

步骤2、牛肉用料理机搅拌成肉泥，要是用刀剁尽量剁细腻一些，加入胡椒粉姜粉和盐拌匀

步骤3、放入一块猪骨浓汤口味的浓汤宝

步骤4、一个方向搅拌

步骤5、洋葱剁碎放入肉馅，倒入2勺香油

步骤6、搅拌均匀

步骤7、饧好的面做成小面剂子，不要太大，有两个饺子剂子的大小

步骤8、剂子擀成薄皮放入肉馅

步骤9、收严口

步骤10、都做好，收口向下饧5分钟

步骤11、把包好肉馅的面团干沉擀薄饼状，要翻过来擀收口一面

步骤12、平底锅不放油，放入小饼，小火慢烙

步骤13、翻动，烙到两面看不见生面，能看到肉馅，外皮微硬时，取出

步骤14、放到案板上，依次都烙完

步骤15、全部做好后，锅内放油，这次要多放一些，把刚才烙过的饼重新放到油锅，翻动

步骤16、烙到饼鼓起即可。

猪肉茴香馅馅饼

用料1(馅料)

猪肉馅100克；茴香300克；盐2茶匙；白胡椒粉1/2茶匙；生抽1汤勺；料酒1汤勺；鸡汁1茶匙；香油1茶匙；花椒水适量；

用料2(馅饼)

中筋面粉300克；清水适量；

猪肉茴香馅馅饼的做法1(馅料)

肉馅中加入白胡椒、生抽、料酒、盐搅拌均匀

花椒+水浸泡15分钟，过筛出花椒水

慢慢的把花椒水加入肉馅中，顺着一个方向搅打上劲儿

调味后加入香油调味

茴香抹刀切碎，和肉馅拌匀。用盐调味

最后加入少许香油滋润馅料

猪肉茴香馅馅饼的做法2(馅饼)

面粉加入温水，用筷子搅散成柳絮状

面粉揉成团，盖上揉面碗静置15分钟左右

松弛后的面团，在揉个数下即可

等分成面剂，我的貌似是50克/团。大点小点都没关系，就是做的饼大饼小的问题

取一个面剂擀成皮

放上茴香馅

沿着边一个赶一个的压着捏褶

如果喜欢折多可以捏的紧密一点。不过做馅饼最后也是压瘪，所以疏一点也可

捏好的包子型

褶冲下，用手轻轻压瘪，注意不要压出馅来

煎锅或者饼铛倒入少许油，褶冲下放入锅中

中小火盖上锅盖煎至一面金黄后，翻面继续煎至金黄，怕不熟的话可以翻3次面左右即可盛出