腌过的鱼要洗吗

清酒自清 3个月前已收到3个回答举报

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很多人认为如果不清洗就下锅烹饪的话会比较脏，也不利于人体的吸收。其实，腌制好的鱼肉这些东西是不必清洗的。因为我们在腌制之前就已经清洗干净了。腌制好了直接拿出来下锅食用就好。如果实在觉得脏的话，可以过一下凉水，注意千万不要冲洗太久，以免腌制的味道都被洗干净了。下面介绍一下家常版的腌鱼的方法

8小时前

共回答了405个问题评论

不要。腌制好的鱼表面有很多盐分有益于储存，要是清洗的话会把缘分洗掉，而且会产生很多水分，这样的话会让腌好的鱼很快坏掉，但是腌制好的鱼在食用之前是要洗的，而且要多泡一会儿再洗，洗一次是不行的，要多清洗几次才行。

6小时前

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需要洗一下

1.在腌制的珍鲹鱼身两面各割几条斜刀花纹，放在风口处晾干

2.锅置大火上，放入熟猪油(60克)，烧至七成熟时，将鱼下锅煎至两面呈淡黄色时盛出

3.原锅中留少许油，下肉片、笋片略煸后，将鱼放入，加酱油、绍酒、白糖、姜末和上汤、用大火煮滚，再改用小火煮40分钟左右，待汤汁将干时，洒上青蒜，用生粉水勾薄芡，淋上熟猪油15克起锅即可

3小时前

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