黄磊鸡蛋抱豆腐做法

准备食材：豆腐，鸡蛋液，蒜末，小米辣，鸡精，香油，盐，水，葱花，青椒，火腿

1.热油下锅豆腐切碎，滑散，淋上鸡蛋液

2.定型放蒜末，小米辣，火腿，青椒丁

3.耗油，生抽，鸡精，香油，盐，水调成酱汁

4.淋入酱汁煎3分钟

5.撒上葱花

1、准备材料。

　　2、豆腐切厚片，鸡蛋打散。

　　3、豆腐放入鸡蛋液中均匀的裹上鸡蛋。

　　4、放入油锅中小火煎制。

　　5、煎至定型翻面，煎至两面金黄即可。

　　6、生抽蚝油放入碗中。

　　7、再放入适量的白糖和盐，加入3勺清水搅拌均匀。

　　8、直接把料汁倒在煎好的豆腐上，让豆腐均匀入味。

　　9、最后再撒些葱花即可。

　　10、软软嫩嫩的口感很好。

1. 准备好食材，嫩豆腐洗净切块，香葱，小米辣分别切好。

2. 再来调个碗汁：碗中放糟辣酱2勺，也可以放蒜蓉辣椒酱或者老干妈豆豉辣酱。

3. 放入蚝油1勺，不喜欢蚝油的可以不放。

4. 放生抽2勺，味极鲜酱油或者一品鲜酱油都可以。

5. 放白糖0.5勺，白糖增鲜提味，不喜欢可以不放。

6. 放入半碗水搅匀备用。

7. 热锅凉油放入嫩豆腐平铺好稍煎一下定型，不要用锅铲去翻动。

8. 四周淋入打散的蛋液，鸡蛋有点小用了4个，如果鸡蛋够大3个就可以了。

9. 煎至四周稍微定型，放小米辣和葱白。

10. 倒入调好的料汁，煮2～3分钟入味。

11. 关火撒葱花，盛出即可。

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