寄你情伴 5星
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原料:鲤鱼一尾、黄豆酱,葱、红辣椒、盐、白糖、胡椒粉、鸡精、生抽、陈醋、姜、蒜适量
做法步骤:
第1步、将鱼收拾干净,鱼身两侧打上花刀,涂少许盐,腌20分钟左右。
第2步、葱姜蒜、辣椒切好备用。
第3步、热锅凉油,将鱼煎至两面金黄。
第4步、将鱼推到一边,在锅底余油中放两勺黄豆酱,炒出酱香味。
第5步、再放入葱姜蒜炒香。
第6步、放入适量的盐、白糖、胡椒粉,翻炒均匀。
第7步、加入开水与鱼持平。
第8步、放入适量的鸡精、生抽和陈醋。
第9步、将鱼炖至入味,待汤汁快收干时即可出锅。
14小时前
濺钕囚 1星
共回答了157个问题 评论
主料:
鲤鱼1条
干酱半袋
辅料:
香菜适量
葱适量
姜适量
蒜适量
料酒适量
大料适量
水适量
小红椒适量
豆油适量
做法:
1. 大料、小红椒、蒜瓣洗净。。。葱切段儿,姜切片儿。
2. 干酱半袋加水拌匀。
3. 鱼洗净。
4. 鱼籽和鱼肚。
5. 鱼身两面分别切横刀。
6. 剁为两半。
7. 炒锅放油,烧热。
8. 放大料、姜片炒出香味。
9. 放葱蒜炒出香味。
10. 倒入酱。
11. 添水。
12. 放鱼、小红椒。
13. 放鱼籽、鱼肚,炖30分钟左右。炖时要开锅翻面,看汤是否充足。
14. 出锅。
15. 趁热加入切好的香菜段儿。
16. 上桌
12小时前
回答问题
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