超嫩宝宝版肉饼汤怎么做

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材料：新鲜猪肉、盐、胡椒粉、鸡蛋、木耳、猪油、开水、番茄、葱花

做法：

1、将新鲜猪肉搅拌成肉泥，调上盐和胡椒粉，把鸡蛋打成蛋液。

2、将材料分四份装入不锈钢小碟，分别淋上蛋液入开水蒸锅10分钟。

3、洗好木耳，少许猪油炒香，加开水，将蒸好的肉饼蛋用勺子刮入汤里转中火煮5分钟，番茄剥皮切片，丢入锅里。

4、调盐味即可。

3小时前

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牛肉肉饼汤做法

食材】

1、免治牛肉(grindbeef)一磅，最好选(grindchuck)，因为肉中有肥油，特别香鲜。

2、新鲜蘑菰四安士。

3、磨碎芝士粉二汤匙。

4、白菜胆三至四棵。

【调味料】

盐、糖、白胡椒粉

做法

【准备工夫】

1、蘑菰切踤粒

2、蘑菰粒、芝士粉与牛肉糜溷匀，加入适量的盐、糖及白胡菽粉，用筷子顺时针方向不断搅至牛肉和蘑菰溷和成胶状。

3、白菜胆洗净对边切，在滚水中拖熟，捞出加些少蚝油，置碟边作件碟之用。

【煮食步骤】

平底镬烧热，加油，油滚（冒烟）即转中火，用汤匙压牛肉成圆球，逐一放入镬中，压成扁平，煎约五分钟，转另一边继续煎约三分钟，用汤匙背轻压牛肉饼，感觉略硬而有弹性即可上碟。

1小时前

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