高压锅板栗的做法

用料：

板栗

植物油少许

糖一勺

水少许

做法：

1/5把板栗洗干净开个口子

2/5高压锅里放少许水加入糖个植物油

3/5高压锅调十分钟时间，不要闭置

4/5时间一到立即把锅盖打开防止汽水掉下

5/5把板栗舀出来放在纸上，把糖浆擦干净就可以吃啦

1.不宜装太满:用高压锅煮板栗，水和板栗的容量不能超过高压锅容量的五分之四，不然煮的过程中容易堵塞放气口，比较危险。

2.板栗可以开个口子:板栗在煮之前，可以用刀剁个十字口出来，这样煮好的板栗就比较容易剥开里面的那一层皮了。

3.加点糖和油:在锅中按照自己的口味加入适量的糖，然后再放入一勺油，这样煮出来的板栗味道更加好。

高压锅炒栗子的做法：

　　首先将板栗清洗干净、沥一下水即可，用水果刀在栗子的表面划上十字花或者切口，有助于更快熟透。

　　接着在准备好的高压锅中倒入适量花生油，根据板栗的多少放大约跟平时炒菜的量油，在摇晃一下使锅底均匀的沾上油。

　　然后将板栗放在高压锅中，盖上锅盖。注意此时不要加高压阀，开中火烧，期间可以将锅稍微的晃动几下，是栗子均匀的受热翻炒，睡着时间的增长，不想需要频繁的摇晃，当听到板栗油噼里啪啦的声音，再继续炒一会可以了。

　　最后趁热将板栗倒出，放在透气的地方，这样炒出来的板栗口味才最好，以免在锅中呆久了，会因为水蒸气使口感变得没那么好。