椒盐鸭架又酥又香

材料：鸭架、干辣椒段、花椒、麻椒、青尖椒、洋葱、蒜片、姜片、香菜

做法：1、鸭架剁块去掉鸭屁屁不要，取几块肥一些的鸭架备用。

2、锅中加少许的油（千万不要放太多因为鸭架油大），下入选好的肥的鸭架，煸炒出油后下入蒜片、姜片煸炒几下，放入花椒、麻椒、干辣椒段（喜欢麻辣点的可以多放些），继续翻炒至出现麻辣味。

3、下入剩余的鸭架，煸炒至表皮有些微微焦的颜色，下入青尖椒、洋葱（这两样菜可以切丝也可以切片根据个人喜好）。

4、尝尝洋葱有些断生后加入生抽、盐、味精撒上香菜翻炒出锅，干煸鸭架就做好了

主料

鸭架1个

辅料

香菜2棵，椒盐1/2匙，孜然1匙

1. 鸭架切块。

2. 香菜去根，洗净切段。

3. 利仁电饼铛预热完毕，选择中火，大虾/鱿鱼键，倒入鸭架翻炒1.5分钟。

4. 调高火力，加入椒盐和孜然翻炒均匀。

5. 关火前加入香菜拌炒均匀即可。

食材准备：烤鸭架半只

辅料准备：香菜3棵、椒盐1/2茶匙、孜然1/3茶匙

步骤——

1、主要食材：烤鸭架、椒盐、孜然、香菜。

2、香菜洗净切段，香菜可以选择大根大叶的，这种香菜嫩，而且可以覆盖部分鸭子的腥味；

3、鸭架切小块，鸭的骨头很硬，在剁块的时候要多注意安全；

4、起锅烧油（少许食用油即可）看到锅内冒青烟，这时下入烤鸭架煸炒。

5、炒至微微发黄，加入椒盐、孜然，可以多一点儿，因为鸭架本身没味；

6、加入椒盐、孜然翻炒均匀放入香菜段。

7、再次翻炒均匀即可，不用炒太久，如果炒太久，那么香菜很容易变老，瘫在菜上也不美观；

1.先将鸭架用盐水泡一下，去除一些杂质，再用清水洗干净，然后晾干水分备用。

2.取半头蒜，拨皮捣碎放碗中。

3.加食盐、胡椒粉、孜然、老抽、料酒、姜片、食醋、蚝油、芝麻，与蒜末搅拌成汁。

4.鸭架如果太大的话可以用刀剁开，剁成小块，就像鸡叉骨一样，那样方便炸，吃起来也好拿。推荐剁块，根据个人喜好吧哈。

5.将鸭架倒进调好的调味汁里面，撒些淀粉，使鸭架充分将汤汁蘸匀，腌制两个小时。

6.将锅内倒油，八成油温即可下锅炸，炸至表面金黄即可出锅。

原料：

烤鸭架1个

香菜1棵

椒盐1/2匙

孜然粒1匙

做法：

1

烤鸭架切块

2

香菜切段

3

电饼铛倒入烤鸭架，中火煎炒40秒

4

放入椒盐和孜然粒，大火炒50秒

5

放入香菜段，关火，拌炒均匀即可