味精的化学名称叫什么

我是没脾气 3个月前已收到1个回答举报

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化学名称为谷氨酸钠，是一种鲜味调味料，易溶于水，其水溶液有浓厚鲜味。

与食盐同在时，其味更鲜。味精可用小麦面筋等蛋白质为原料制成，也可由淀粉或甜菜糖蜜中所含焦谷氨酸制成，还可用化学方法合成。

7小时前

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