茴香肉包子最正宗的做法

方法步骤：

1.所需食材有小茴香100g、现成包子皮50g、猪肉馅200g、生抽20g、花椒面20g、香油10g、鸡精10g、盐10g、耗油10g。

2.茴香切末盛入碗中，加入肉馅、生抽、盐、香油、鸡精、花椒面等材料搅拌均匀。

3 .包成包子，包子放入蒸锅中蒸30分钟取出即可食用美味啦。

面粉200克，茴香1把，肉馅150克，发酵粉5克，生姜粉1小勺，料酒2勺，胡椒粉1小勺，油适量，盐适量，

猪肉茴香大包的做法步骤

1、发酵粉用30度左右的水化开， 再加入面粉中；

2、将它们和成光滑的面团， 盖上盖， 放在室温下发酵；

3、待面团发酵到1.5倍—2倍大的时候， 手指按下去不反弹即可 ；

4、将它揉好后分割成大小相等的面团， 再加盖；

5、肉馅中加入适量的盐、胡椒粉、生姜粉和料酒， 顺着一个方向搅打上劲后腌制2分钟；

6、再加入茴香末， 先加入芝麻香油拌均匀后，再加入少许盐和胡椒粉；

7、搅拌均匀， 这样茴香肉馅就准备好了；

8、将饧好的面团擀成圆片；

9、中间包入准备好的茴香馅料；

10、左手托着， 右手拧着一边向内折叠， 直至包好；

11、包入的包子放在蒸屉上， 再饧上20分钟；

12、烧锅开水， 将包子放上去蒸， 大火蒸10分钟， 再焖上一分钟，香喷喷、热腾腾的“茴香肉馅大包”就出锅了。

茴香有一股独特的味道，所以有一部分人特别爱吃它，而一部分人特别不爱吃它！茴香苗营养非常高，因为它含有茴香油，能促进肠胃消化，用它做成包子馅，出锅特别的香！包茴香馅包子，馅儿要调好，面要活软一点，

食材：面粉、酵母粉、猪肉馅、茴香苗

调味：蚝油、食盐、十三香

1、面提前发好。采用中筋以上面粉，是个蒸馒头的那种面粉。和软一点。夏天两个小时就发好了，冬天得预算半天时间发面。

2、肉馅放好佐料，腌一会。十三香，蚝油油。量按自己的口味，顺着一个方向搅拌，搅上劲儿。备用。

3、茴香洗净晾干切碎，一定要晾干，避免调馅儿出水。放进肉馅中搅拌均匀备用

 4、然后开始揉面。面是越揉越劲道，细腻，口感越好。力气大的可以多揉揉。

然后切好剂子，开始擀皮包吧～