桂鱼和鳜鱼区别

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1、外形不同

鳜鱼身体侧扁，背部隆起，身体较厚，尖头，体色黄或淡绿，腹部灰白色，体侧有黑色垂直条斑和小斑块，口大而能伸缩，下颌突向前上方，两颌和口盖骨上生有绒毛状细齿，并有发达的犬齿，背鳍由根根利刺组成。

而桂鱼体型长、侧扁、略尖，背部稍隆起，背腹面皆钝圆，吻尖、口大，下颌稍突出于上颔，上颌伸达眼后缘下方，鱼嘴中有细小的牙齿。

2、产地不同

鳜鱼分布比较广，除青藏高原外，分布于全国各主要水系。而桂鱼主要产于日本海、黄海、渤海等地。

17小时前

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没有区别，是同一种鱼。叫法不同。

鳜鱼体肥肉厚、肉质细嫩、厚实、少刺、营养丰富、味道鲜美，且价值不菲，是深受人们喜爱的名贵鱼类。鳜鱼在市场上的价格比传统鲤鱼、鲢鱼、鳙鱼高4~10倍左右，但是野生鳜鱼远远不能满足市场需求，因此人工养殖鳜鱼具有良好的经济效益。

15小时前

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