郡把是什么

可能大家并不知道郡把是什么东西，但是我相信大家都吃过，大家在烧烤摊在街边的小推车上或许都吃过这种东西，但大家或许都忘记了，谁让这东西太好吃了只让我们记住了它的味道而忘记了它的名字，实际上郡把就是一种食材，郡把为鸭郡把位于鸭子的鸭胗和鸭食带中间直接的位置，就是连着鸭肝的位置上，一般来说我们炒着吃最为好吃因为炒着吃比较脆，而且可以多加点辣那就更加美味了，鸭郡把还是一种食材，它的医用价值也是非常的高。

位于鸭胗和鸭食带直接的位置，又名鸭郡把，鸭胰胃，鸭食管。

富含、维生素A和钙、铁等微量元素。对人体新陈代谢，神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。

鸭食带的

肾虚

鸭食带的食用效果

对人体新陈代谢，神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用

鸭食带适合人群

一般人群均可食用

如何挑选鸭食带

鸭食带容易粘上杂质，比如青草饲料，要选择白净，不带杂质的，鸭食带都有一股腥味，是正常现象，不要挑选已经发黑得

处理方法

1.自然解冻，放在冷水带包装解冻，千万不要用热水或者是温水

2.解好冻的食带里面加食用碱腌制，浸泡20分钟左右，退水换清水浸泡

3. 在经过退水的食带里面加入木瓜蛋白酶浸泡10分钟左右就可以上盘了

4.没用完的食带可以带水放入急冻库冷藏

烹饪方法

1.先用滚开的水烫40秒钟左右，注意把握好时间，看到变硬就行了，目的是去掉鸭食带本身带的水分和腥味

2把烫好的鸭食带直接下锅卤5分钟左右，就可以关火了，记住一定煮好了在卤汁里面泡2分钟左右就起锅，不能太久

郡把，一般通常都指的是鸭郡把，它是位于鸭胗和鸭食带直接的位置，是一种很好的食材。