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一、材料: 鸡爪半斤、香菜10g、葱2根、八角2g、花椒2g、干辣椒3个、姜2片、蒜瓣2瓣、生抽5ml、料酒6ml、芝麻油适量、盐3g、白糖3g、醋适量、辣椒油、熟的白芝麻、辣椒碎适量。 做法 1、一个鸡爪剁成三部分,姜切片,蒜瓣剥好,香菜剁碎、蒜瓣一部分剁碎、葱一部分切成葱花。 2、锅中适量清水。放两片姜片。鸡爪扔进去焯水,把焯好的鸡爪冲去浮沫。 3、鸡爪捞出沥水。 4、装一锅清水,把香料全部入锅,大火煮10分钟 5、下鸡爪,放适量料酒,一点点生抽。 6、大火煮开来。 7、二十分钟之后即可食用。
7小时前
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