一品香瓦罐鸡的配方

火焰之纹章 2个月前 已收到2个回答 举报

重度自闭症 4星

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脆皮水配比:饴糖、水、大红浙醋的比例为1:20:0.3取70斤清水,放入 4斤香料包,盐4斤,味精、糖各2斤,葱、姜共5斤,料酒1斤,烧开后放凉。

13小时前

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还是我的错 2星

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罐罐鸡的做法1.鸡肉切小块,锅内入滚水加入葱段煮1分钟后捞起洗净血水泡沫备用2.小木耳泡发,香菇泡发后切片,松茸切小块,竹笋撕小条,竹荪洗净剪成段,海米泡发,姜切片3.锅内放入少许鸡油,加入姜片,香菇片,木耳,竹笋炒至断生4.将鸡肉与木耳、香菇、松茸、海米、枸杞、老姜、花椒少许、葱段、盐放入瓦罐中,加入水刚好没过食材,入笼用猛火蒸半小时左右5.加入竹荪、枸杞继续蒸15分钟左右即可

11小时前

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