如何做豆渣肉丸

假情叼爷 1个月前 已收到2个回答 举报
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魏晋南北朝 3星

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磨豆浆过滤出豆渣，用勺子在过滤器上压压，让豆渣干一点。

买的绞肉里放生姜、葱、鸡蛋、鲜酱油、盐、糖、香油，按一个方向搅拌均匀。

将豆渣和绞肉放在一个大碗里，按一个方向搅拌。加三勺淀粉进去，继续搅拌

手心沾水，依次挖一勺豆渣肉糜在手心里，全部团成小丸子。

锅内放油烧到六七成热，下豆渣肉丸炸一会儿定型，改成中火用筷子轻轻拨动翻面，都成金黄色就捞起来。

直接吃、下汤、红烧、茄汁肉丸都好吃，做的多了还可以放冰箱冷冻，想吃就吃！

21小时前

9

沉溺迩的 2星

共回答了213个问题 评论

1

瘦肉加工成肉泥

2

洋葱切末

3

瘦肉姜末洋葱末和鸡蛋放在一起顺时针方向搅拌均匀

4

加入所有调味品顺时针方向搅拌上劲

5

加入豆渣继续顺时针方向搅拌

6

加入糯米粉继续顺时针方向搅拌

7

搅拌均匀后静置十分钟

8

锅内坐油，小火

9

取三十克左右的肉泥搓成丸子

10

下入油锅中，待全部下入油锅后转中火慢慢炸至金黄

11

捞出控油即可

12

开吃啦，别烫着了哟

19小时前

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