神惊醒 4星
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用料:鱼滑250克,西红柿2个,食用油2勺,姜1块,白砂糖少许,盐少许,芜茜适量,鸡蛋2个,葱花少许
步骤:
1、西红柿一个切丁,一个切片鸡蛋混合。
2、油热放姜,西红柿丁炒出砂加点糖和盐。
3、加入热水中火煮出味,加入鱼滑,鱼滑浮起来即熟。
4、加入西红柿片煮2分钟加盐调味。
5、滑入蛋液撒上葱花和芜茜即可。
3小时前
执画殇离人 2星
共回答了84个问题 评论
1、准备好食材,黑鱼、清水、生姜和小葱、盐和白酒、黄酒。
2、黑鱼切成厚实块,葱切段,姜切片。
3、用盐和白酒、生姜片将黑鱼腌制两个小时,锅内倒油,将鱼煎至两面金黄。
4、倒入黄酒、加入清水、生姜和小葱,盖上盖大火烧。烧开后撇清浮沫转小火炖40分钟,打开加入盐调味后即可出锅。
1小时前
伱好可爱 3星
共回答了372个问题 评论
1. 鲫鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,加少许精盐稍腌一会儿
2. 把山药去皮,洗净,切成片
3. 锅置于旺火上,倒入花生油烧热,放入鲫鱼两面煎一下
4. 烹入料酒,加鲜汤、山药煮熟,撒上精盐、葱花,淋香油即可。
22小时前
爱无骡际 4星
共回答了449个问题 评论
将去皮剔骨刺的净鱼肉用正斜刀法批成斜刀片、放入清水中浸漂2小时,使鱼肉更软嫩、更洁白,然后捞出,用干布吸干表面水分,用蛋清、干生粉、细盐和味精拌和之,使其“上浆”。
2.将锅洗净烧热,用冷油滑锅后倒出,放中量油,烧至油三成热时,将鱼片分散下锅,滑油至熟,即倒出沥油。将黑木耳用开水烫透后沥干水分,装在炒盆中间。原锅内加鲜汤3匙、细盐、白糖、味精、糟卤复合味,把鱼片放入略烧透,即加香糟卤,同时勾流利芡,并淋上猪油、鸡油增光,盛在木耳上即成。
18小时前
电波小子 1星
共回答了15个问题 评论
主料:鱼脊肉适量
西红柿、香菜、芹菜、生姜、大葱、料酒、生抽、淀粉、白胡椒粉、盐各适量。
做法步骤:
第1步、鱼脊肉切成薄片用清水,料酒,加少许盐和俩片生姜清泡。去腥
2步、泡一小时以上。反复清洗干净加生抽料酒白胡椒粉,
第3步、用手抓匀腌半小时
第4步、半锅清水烧开这个空挡切好所有配菜。大葱芹菜梗切段西红柿切片芹菜叶和香菜叶切碎备用
第5步、水开以后加大葱和芹菜根和火腿肠和西红柿熬制。
第6步、水沸腾以后。用筷子划入鱼片
第7步、鱼片煮浮出水面以后关火下芹菜叶和香菜叶锅里加少许鸡精和盐,关火焖五分钟起锅。
13小时前
一方净土 2星
共回答了267个问题 评论
1、材料:白萝卜500克、鲫鱼600克、陈皮一角、姜片六片、盐适量、水十碗。
2、鲫鱼杀好,刮鳞,取出腮、肠,把肚子内壁的黑色东西刮干净;然后在用一茶匙的盐涂抹在鱼身上,这样会防止鱼粘锅。
3、萝卜刮皮,切成片。
4、倒油进炒锅,投入姜片,并用锅铲把姜片粘上油在锅里擦一遍,这样可以让鱼下锅的时候不至于粘锅得厉害且去腥。
5、将鱼放入锅中,稍稍煎到两面金黄。
7小时前
回答问题
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