奶白鲫鱼汤最正宗的做法

原料：鲫鱼两条、白萝卜半个、新鲜香菇五个、生姜三片、葱两小段、盐1/4茶匙、油2大匙、凉水2000毫升。

步骤：

1、新鲜鲫鱼清洗干净，去掉鱼肚子里面的黑膜，在鱼身两边各划三刀，香菇洗净，萝卜切丝备用；

2、洗好的鲫鱼擦干水分，用生姜在锅里涂一下以防沾锅，然后倒油将鲫鱼煎至两面金黄；

3、鱼煎好后，在锅里加入2000毫升凉水，加入葱和姜煮至沸腾；

4、水初沸时，加入香菇和和萝卜丝，盖上锅盖，中小火慢炖半小时；

5、炖至汤色奶白，加盐即可。

步骤1：买回来两条新鲜的小鲫鱼处理干净。因为卖鱼大叔已经给处理好了，连腹部的黑膜也给弄干净了，给大叔点赞。拿回来洗干净就可以直接烹饪了。先用剪刀把鱼脊骨剪断，防止一会下锅煎制的时候乱蹦。

步骤2：处理好后再给鱼身两侧打上花刀，在煎制的时候可以让鱼受热均匀。因为每一个小细节，都是菜品成功与否的关键，所以凯哥也希望小伙伴们在观看的同时，也能记好这些小细节。

步骤3：再准备几根小葱和生姜，把生姜切成薄片备用。

步骤4：再来一块嫩豆腐切成小块，和鲫鱼一起炖煮营养更加丰富，切好后放进碗中备用。

步骤5：接下来开火，起锅烧油。热锅凉油滑一下锅，等油温6成热时下入鲫鱼煎制。这个时候千万不要翻动鱼身，防止鱼身粘锅破损。可以让铁锅倾斜让鱼煎炸均匀，一面煎制金黄后翻面煎另一面，煎好后出锅备用。

步骤6：蒯一勺猪油下锅，用猪油煮出来的鲫鱼汤更加浓稠鲜美。下入姜片炒一下，再把葱段也放进去。

步骤7：翻炒几下后倒入煎好的鲫鱼，烧好的开水也倒进去，切记不能用凉水，没过鱼身就可以了。盖上锅盖后大火煮5分钟。

步骤8：揭开锅盖，此时的鱼汤已经变成了奶白色，挑出影响口感的姜片和葱段后把豆腐倒进去也煮一下。

步骤9：接下来调个味，适量食用盐、鸡精、胡椒粉，大火煮3分钟既可以出锅了

主料：鲫鱼500g，纯牛奶100ml

辅料：姜适量，葱少量，盐少许，植物油少许，香菜少许 

步骤牛奶鲫鱼汤的做法步骤11.鱼洗净，姜切片，葱切段。

牛奶鲫鱼汤的做法步骤22.煎锅放入适量油，先将姜片放入，然后把姜片捞出不要。

（将姜煎一下的油鱼就不粘锅了）牛奶鲫鱼汤的做法步骤33.将鱼放入煎锅，两面煎黄就盛出备用。

牛奶鲫鱼汤的做法步骤44.另起锅，放少量油，放葱姜爆锅。

牛奶鲫鱼汤的做法步骤55.再把鱼放入，然后放入清水，水刚好没鱼就行。

牛奶鲫鱼汤的做法步骤66.盖锅盖，大火烧开，然后小火炖20—30分钟。

牛奶鲫鱼汤的做法步骤77.30分钟后把纯牛奶放入锅内，加入少许盐，再炖几分钟。

牛奶鲫鱼汤的做法步骤88.在放少许香菜，就可出锅。牛奶鲫鱼汤的做法步骤99.鲜美奶香四溢，鱼肉鲜嫩。

奶白鲫鱼汤的制作方法，首先将鲫鱼清洗干净后，锅里放入油先将鲫鱼煎制成两面金黄色后，加入开水后大火烧开至浓浓的奶白汤色就可以了