炸花生米怎样看生熟 谢谢

倒入花生米之后,立刻不断翻炒,大概1分钟后,直到一部分花生米的外衣已出现裂痕即是熟了 。

炸前,用水将花生米泡一会,再入油锅炸,油量以没过花生米为宜 。炸至快硬时,改用文火,炸脆后捞出放入少量白糖和食盐,喷上适量白酒拌匀

看花生米的颜色和花生皮。翻炒时若花生米呈现出金黄色，并且花生米的外皮有微微裂开，说明就熟了。但是炸花生米的时候首先要用小火翻炒，火太大容易把花生米炸焦了，再就是要不停的翻炒，否则会出现花生米一半熟了一半焦了的情况

答案一，可以看花生的颜色，没炒熟，没炸熟的花生是黄白色。炸熟以后的花生是褐色。

二可以闻一闻炸熟的花生有一股香味，没炸熟的什么味道也没有。

听声音辨别生熟炒花生米的时候会有像放鞭炮一样的劈里啪啦的声音表示花生米熟了。

当花生米颜色加深外衣开裂时即熟。最直接的办法是吃一颗试试看,口感酥脆没有生花生的泥土味即表示花生熟了。

可以通过听,看,吃三种办法来判断花生米熟没熟。

听声音

炸花生米要冷油下锅，在炸的过程中慢慢随着油温升高，会出现啪啪响声音，等到花生米不再出现啪啪响的声音之后，这个时候花生米基本就可以了。这是一种比较简单的方法。

看颜色

还有一种就是看颜色，在花生米炸的过程慢慢的颜色变到有点发黄，接着发红，这个时候花生米也基本差不多就成熟了。

用铁漏勺

还有一种方法就是在炸花生的时候，用铁漏勺把花生从油里捞出，在铁漏勺上面听声音，如果能听到比较爽脆的声音基本就差不多了，不熟的花生米声音发闷。