东方清苑 4星
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主料:白萝卜、胡萝卜、鸡蛋、葱花、盐、五香粉、鸡精、花椒粉、生抽、蚝油、面包糠
1、首先我们把白萝卜和胡萝卜全都清洗干净,然后削皮之后,用工具将其擦丝。如果喜欢其他的萝卜也可以用其他的,像青萝卜之后类的做出来同样好吃。擦丝之后放上一点盐腌制一下,去除多余水分。
2、下面我们把萝卜丝放到碗里,打上2个鸡蛋,接着加上葱花、盐、五香粉、鸡精、花椒粉、蚝油、生抽,将其搅拌均匀。
3、很多人在炸萝卜丸子的时候,要不就是用面粉,要不就是用淀粉,其实这两种都用不到,我们只需要放上面包糠即可。
4、放上适量的面包糠,搅拌均匀,也不需要太多,只要萝卜丝变得粘稠,可以团成球即可。我们把馅料一个个团成小球,放在一旁备用。
5、锅内加上多一点的食用油,烧热之后把丸子放进去开始炸,外表金黄后即可捞出。这样炸出来的丸子不用复炸,就已经非常酥脆了。
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