烤麸和面筋的区别

姊朶迉迉 2个月前 已收到1个回答 举报

请叫我包纸 5星

共回答了54个问题采纳率:94.1% 评论

1、制作方法不同

面筋是用凉水冲洗面所做出来的,烤麸则是面筋发酵蒸煮之后而所做成的。

2、含量不同

面筋是用凉水洗过面之后剩下的蛋白质,

而烤麸源出麦子,是面筋发酵蒸煮后而成,属于高蛋白质、高无机盐、低脂肪、低碳水化物的特殊食物。

16小时前

39
可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐

Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号 站务邮箱 service@wdace.com