请叫我包纸 5星
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1、制作方法不同
面筋是用凉水冲洗面所做出来的,烤麸则是面筋发酵蒸煮之后而所做成的。
2、含量不同
面筋是用凉水洗过面之后剩下的蛋白质,
而烤麸源出麦子,是面筋发酵蒸煮后而成,属于高蛋白质、高无机盐、低脂肪、低碳水化物的特殊食物。
16小时前
回答问题
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