银耳汤熬出来有苦味是怎么回事

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　银耳汤发苦能不能喝根据具体情况而定。如果银耳红枣汤发苦是由于银耳或红枣的质量原因导致的。

　1、用冷水将银耳泡发，洗净，撕成小朵备用；

　　2、锅中放入适量清水，将银耳放入炖煮；

　　3、先用大火煮沸，然后转小火炖30分钟；

　　4、放入红枣，再炖30分钟，直至银耳变得粘稠；

　　5、最后放入冰糖搅拌均匀即可食用。

21小时前

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银耳汤熬出来有苦味

因为百合的味性，本就是“微苦”、寒”，煮熟后略带苦味才是正常的。百合银耳汤有较强滋阴润肺功效，对苦味不适，可加入冰糖。但是如果味很苦，就不正常，要怀疑食材的来路，并检查银耳是否正常。

因为银耳中含有丰富的水分、胶质、糖分等，容易腐坏变质，所以很多商家为了延长银耳的保存时间，就会将银耳用硫磺浸泡，这样的银耳炖出来就会有一种酸苦的口感。

19小时前

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