为什么要进行烤箱预热

这是为了烘烤食物时，材料不因缓慢的升温而影响食物的成品质量，达到更好的口感。

在烘烤任何食物前，烤箱都需先预热至指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需时间，不足的话可能会未达到指定温度，若烤箱预热空烤太久，也有可能影响烤箱的使用寿命。

烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器，分为家用电器和工业烤箱。 家用烤箱可以用来加工一些面食。 工业烤箱，为工业上用来烘干产品的一种设备，有电的、有瓦斯的，又叫烤炉、烘干箱等。

多说两句：

电烤箱是利用电热元件所发出的辐射热来烘烤食品的电热器具，利用它我们可以制作烤鸡、烤鸭、烘烤面包、糕点等。根据烘烤食品的不同需要，电烤箱的温度一般可在50-250℃范围内调节。

望采纳谢谢！

预热是指烘烤食物前先把烤箱加热一会，到预定温度之后放入食物。

其一，电烤箱隔一段时间不用，就会滋生异味和细菌，预热可以祛味杀菌；

其二，预热可以让食物在放进烤箱前，烤箱就已经达到所需的温度。如果不经过预热，直接把食物放进去烤焙，此时加热管全力加热，食物会面临受热不均、水分流失、表面容易烤焦等问题，影响品质，甚至会导致烘焙失败。

烘烤任何食物前，烤箱都要预热，这样烤出来的食物会更可口。通常情况下，烤箱预热5-10分钟即可，预热温度最低都需要160℃。做烤箱菜的时候，通常都需要把烤箱预热到制定温度，然后再把食材放进烤箱。而所谓的预热，就是指开启烤箱，让其空转到制定温度。

注意预热最好不要太久，容易影响烤箱使用寿命。当然，有些食谱有明确的预热时间和温度的规定，这样操作起来就简单多啦！

烘烤食物时所需要的时间中不包括预热时间。比如需要烘烤半小时，那么一共需要的时间是30分加上预热的时间。

以上就是需要预热烤箱的原因，希望对您有所帮助。

烤箱预热有两种会有两种好处。

1、烤箱长时间不用的时候，会滋生细菌产生异味，所以预热可以消除异味高温环境下可以杀菌。

2、当烤食物的时候，提前预热可以让食物受热均匀，保存水分，否侧食物会因为受热不均匀而导致水分流失烤焦等问题。

例如我们在烤制牛排的时候会将烤箱先预热到220度，中层上下先烤制10分钟，然后翻面再烤，如果不提前预热烤箱很有可能烤制出来的牛排，面层就会被烤焦。

以下是两种情况的图片对比，希望可以帮助到你。

为什么需要预热烤箱？

因为低温状态就开始烘烤，会使得面糊团无法漂亮呈色或是会变得干燥。

用烤箱烘烤糕点时，先以烘烤温度"预热"烤箱是非常必要的。

若预热不完全，在较低的温度下就开始烘烤，无法烘烤出漂亮的颜色，因为低温开始烘烤、会拉长烘烤时间，烤焙完成时造成糕点过于干燥。另外，面糊或面团放人烤箱的瞬间烤箱内温度会下降，也必须考虑到这个部分加以预热。

首先，烤箱门打开时、充满在烤箱内的热空气会流出致使温度下降。其次，放人烤箱的面糊或面团(常温左右)也会吸收热量，使得烤箱内的温度降低。在面糊或面团放入烤箱后温度大幅降低，必须快速地使温度回升，所以可设定成较原烘烤温度更高一点，或是使用其他的方法使温度回升。

即使如此、烤箱温度急速上升，热度会比原预定烘烤的温度更高。如此一来、加热器的高热会直接影响到糕点，可能会造成烤色过深或是面糊(面团)表面太早烘烤成固定形状而影响膨胀的程度。

因此、糕点在放人烤箱关上箱门时，希望烤箱内的温度就是烘烤时的温度，因而预热温度应设定成较实际烘烤温度高10～20℃，放人烤箱后再重新设定成预定的烘烤温度。

专业的大型烤箱、烘烤的糕点数量若更多时、也必须视其数量稍稍调高预热温度。

另外，家庭用的烤箱，因为温度的下降会比大烤箱更快，所以即使只是烘烤1个海绵蛋糕、也必须以稍高温度来预热。

此外，如烘烤派面团般冷藏过的面团时、烤箱内的温度也较容易下降，因此设定预热温度时也必须考量这些因素

　　预热是指烘烤食物前先把烤箱加热一会，到预定温度之后放入食物。这是为了烘烤食物时，材料不因缓慢的升温而影响食物的成品质量，达到更好的口感。　　怎样预热　　预热的方法就是烤箱中什么都不放，将温度调到需要烘烤食物的温度。比如蛋糕需要180度，那么就调到180度进行预热。　　预热要多久　　一些说法是预热需要十分钟。其实一般预热可以不用那么长时间，当看到加热管由红变暗就好。注意预热最好不要太久，容易影响烤箱使用寿命。　　预热时间计入烘烤时间吗　　烘烤食物时所需要的时间中不包括预热时间。比如需要烘烤半小时，那么一共需要的时间是30分加上预热的时间。