生腌虾的正宗腌制方法

1、第一步把虾用清水洗净，放入盆中。

2、然后把清洗后的虾切去虾头，放一旁备用。

3、留下虾身待用。

4、用手把虾皮慢慢剥掉，虾尾的皮需要保留。

5、然后使用刀小心在虾背上切一刀，

6、碗中放入准备好的生抽，青芥辣，耗油，白酒，用勺子拌匀，放一旁备用。

7、虾放入拌匀的料汁里，搅拌均匀。

8、静置30分钟，

9、时间到后，把虾摆盘，这样就已经完成了。

青虾 16只 大蒜 半头 生抽（东古味极鲜） 4汤匙 白酒 1汤匙 蚝油 半汤匙 柠檬 半个 白开水 3汤匙 泰椒 2个 碎冰 若干 芥末 若干（根据个人口味适当增减）

柠檬蒜蓉生卤虾的做法 活虾去头、去皮、去虾线、把虾背切开，不要切断.备用柠檬取半个切片，铺在碎冰上把准备好的虾均匀铺在柠檬片上大蒜切成蒜泥、泰椒切段，把生抽、蚝油、芥末、白酒、白开水，放入蒜泥和泰椒中，洒在准备好的虾上，盖上保鲜膜，放在冰箱里冷藏10分钟，即可食用

用料：活海虾半斤、高度白酒适量、料酒1勺、蚝油多半勺、白糖1勺、韩式辣酱多半勺、生抽2勺左右、鱼露少许、蒜末适量、青椒末适量、小米辣碎1颗

生腌虾的做法步骤：

步骤 1、虾洗净，用高度白酒腌制片刻，一是杀菌，二是能迷晕虾子，后面处理起来不必那么残忍。然后用直饮水冲洗干净。

步骤 2、开背，去虾线，剪掉虾须，虾枪。

步骤 3、依次加入所有的调料和配料，抓匀。尝尝味道，根据个人口味适当调整，然后，放入冰箱冷藏。我一般都是头天晚上做好，第二天吃，或者上午做好下午或者晚饭吃。

步骤 4、刚做完辣度偏高，经一晚上的腌制，辣味会变得温和一些。甜糯鲜甜，真的被惊艳。一定要试试

用料

虾一斤，葱姜蒜各适量

香菜适量，红椒适量

柠檬两颗，料酒适量

酱油适量，醋适量

糖适量，盐适量

熟白芝麻适量

做法

步骤 1

清洗活虾，一定要是活的哦

步骤 2

虾弄好以后找个干净的大点的容器（要有盖的）倒进去，加料酒、盐、醋、糖、酱油，再把剁碎了的姜，蒜头，红辣，香菜和熟白芝麻加进去，如果有柠檬要挤两颗进去。搅拌均匀，直到每个虾都能均匀接触到调料酱汁

步骤 3

然后盖盖子，有冰箱的就放在冰箱冷藏，每隔一到两小时拿出来搅拌一下，让每只虾都入味，七八小时后可以拿出来吃了！其实象这种天气不用放冰箱就可以，不过要勤快搅拌着点，一个小时搅拌一次。不放冰箱的四五个小时就可以吃！~

小贴士

各种料一定要猛加，酱油醋多多放，姜蒜也要加很多。