家焖黄花鱼怎么做

主料

黄花鱼适量

辅料

葱适量

料酒适量

白糖适量

香菜适量

干红辣椒适量

甜面酱适量

醋适量

大蒜适量

油盐适量

姜适量

焖黄花鱼的做法步骤

1.材料：黄花鱼 葱姜 油 盐 醋 料酒 香菜 干红辣椒 白糖 大蒜 甜面酱

2.将黄花鱼刮去鳞，掏净内脏及鳃，洗净。用盐腌渍

3.葱姜洗净切成段和片，干红辣椒切段，香菜洗净切末，大蒜切片

4.锅烧热后，放入油，油5成热后放入黄花鱼

5.两面至金黄色捞出

6.炒锅内加花生油、中火烧至六成热、将葱姜放入，炒出香味后，倒入面酱，翻炒，

7.放入煎好的黄花鱼，

8.加入水干红辣椒，白糖大蒜，醋料酒盐大火烧开，

9.加盖转中火焖一会，开锅后，将鱼翻个，盖上锅盖，中火焖两分钟后再将鱼翻个。

10.大火，稍微收汁，撒上香菜，出锅。

方法如下：

原料：黄花鱼、姜、花椒、大料、洋葱、蒜、辣椒粉、糖、酱油、料酒、醋、蚝油、香油、麻油、面粉。

第1步、黄花鱼处理干净，淋水。

第2步、把面粉准备好

第3步、让小鱼在面里沾一下，这样可以防止煎的时候崩油。

第4步、锅中放油，放两片姜。

第5步、然后把鱼放到平底锅中。

第6步、两面煎金黄，拿出。

第7步、锅中加姜花椒 大料 洋葱 辣椒粉 翻炒，炒出香味。

第8步、放入煎好的鱼

第9步、配一碗料汁，酱油 料酒 醋 耗油 糖 香油 麻油 ，再加半碗水，正好一碗，浇在鱼上。

第10步、小火收汁，撒蒜。出货以后撒香菜，就可以了。