干鲜贝怎么发我不知道到底该怎么发干的鲜

喜悦感 3个月前 已收到2个回答 举报
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非妖主流 4星

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将干贝去筋和附着的贝壳等杂质，用水洗二、三次，温水浸泡半小时，干贝泡开后，洗去细沙，放在碗内，加入清汤（以没过干贝为度）用旺火蒸30分钟取出。

不要在泡发时下酒；干贝做为调料时，取的是它的香、甜、鲜味，所以泡发时间不宜长，不宜加酒除味。

11小时前

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拿命珍昔 3星

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需要提前准备好的材料包括：干鲜贝50克、黄酒一汤匙、姜两片、水适量（没过干贝）。具体做法如下：

1、取干鲜贝50g。

2、加入清水（以没过干贝为好）浸泡20分钟。

3、浸泡后水不要倒，加入黄酒，生姜两片入蒸锅大火蒸20分钟即可。

4、连汤带水都可食用的鲜贝就泡发好了。

9小时前

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