西兰花肉皮冻的做法

濕枕寒 3个月前 已收到2个回答 举报
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菇凉心怕冷 2星

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食材

肉皮: 750g；西兰花: 200g；姜: 2片；小葱: 2根；八角: 2只；精盐: 适量；大蒜: 适量；生抽: 适量；

步骤

食材。

肉皮洗净，入锅焯水。

焯水后的肉皮，刮去肥肉和除去肉皮上的猪毛。

处理干净后，切细条，加入姜和葱，八角。炖煮。

煮肉皮时，把西兰花摘小朵洗净后焯熟。

肉皮煮至熟透，汤和肉皮约为2比1程度。取出姜葱、八角。

把肉皮和汤加入破壁机中搅打。

搅打后，装入盆中，放入西兰花，凉透后成型。

肉皮冻切块，配上蒜泥酱汁即可。

11小时前

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我還很想念 2星

共回答了223个问题 评论

把西兰花切成小块用热水焯好放一边备用，叫猪皮处理干净放入砂锅慢火熬一个小时，放入西兰花再熬5分钟，倒入容器中放到冰箱里冷藏，24小时后皮冻就做成了，味道独特，特别的好吃，我们全家都喜欢吃。

9小时前

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