餹給兠兠 5星
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首先,我们需要一个手动的打蛋器
打发蛋清最主要的就是把空气打进蛋清里。我试过四支筷子十分钟左右打发到硬性发泡(没拍照)
方法就是蛋清放在宽口盆子里(一定要无水无油且不能有蛋黄,量少的话一点点蛋黄都不行)斜端着盆,让蛋清聚在盆的一角,筷子呈画圈的姿势来打。筷子要打到盆底,圈要画大一些,把蛋清带起来,带高一点,把空气打进去。(别把蛋清打出盆就行)
5小时前
回答问题
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