为什么猫肉是酸的

猫肉并不是酸的。猫肉的味道取决于烹饪方法和调味品的使用。如果猫肉被烹饪得酸味，可能是因为使用了柠檬汁、醋或其他酸性调味料。此外，猫肉的新鲜程度也会影响其味道。总的来说，猫肉的味道可以因个人口味和烹饪方式而有所不同。

首先,猫肉中含有大量的蛋白质,而蛋白质中含有氨基酸,这些氨基酸在消化过程中会被分解,释放出酸性物质,从而使猫肉变得酸。

其次,猫肉中含有大量的脂肪,而脂肪在消化过程中也会被分解,释放出酸性物质,从而使猫肉变得酸。

此外,猫肉中还含有大量的维生素,特别是维生素C,它也会在消化过程中被分解,释放出酸性物质,

因为猫肉里面还有大量的氨溴酸物质，所以猫肉做出来以后是发酸的味道。同时猫属于猫科动物，分家猫、野猫，是全世界家庭中较为广泛的宠物。家猫的祖先据推测是起源于古埃及的沙漠猫，波斯的波斯猫，已经被人类驯化了3500年。

猫的趾底有脂肪质肉垫，因而行走无声，捕鼠时不会惊跑鼠，趾端生有锐利的指甲。爪能够缩进和伸出。猫在休息和行走时爪缩进去，只在捕鼠和攀爬时伸出来，防止指甲被磨钝。猫的前肢有五指，后肢有四指。猫的牙齿分为门齿、犬齿和臼齿。

犬齿特别发达，尖锐如锥，适于咬死捕到的鼠类，臼齿的咀嚼面有尖锐的突起，适于把肉嚼碎；门齿不发达。

其实猫肉是酸的这说法，还真的不是空穴来风，爱钻牛角尖的李时珍老爷子，为了探索猫肉的药性作用，专门食用猫肉，并且写下了猫肉的功效和作用，认为猫肉性热，而且味道极酸，口感很差等等记载，其实这也是过去烹饪方法落后导致的结果，在过去不会将猫肉制作成为可口的食物，也是不吃猫肉的最大原因之一，但有些地区却非常善于制作猫肉，和蛇一起制作成为美食，美名其曰龙虎斗，里面会放上竹笋去除猫肉的酸味，貌似还是一道名菜，只能说国人对于食材的摄取，真的是无所不至。

食肉动物，肉质都偏酸