糖雪球山楂做法

所有食材都准备好，山楂放入碗中清洗表面灰尘后再倒入适量的清水和食盐浸泡15-20分钟。

浸泡好的山楂用清水再次清洗干净后用厨房纸擦干表面水分，然后用手去掉山楂蒂，放入碗中备用。

锅内倒入提前准备好的纯净水和150克的白砂糖，小火把白砂糖煮至融化。

食材准备：山楂、绵白糖、白醋、清水。

做法步骤：1、将山楂用清水洗干净，晾干水分。

2、锅内放入绵白糖和适量的清水，糖和水的比例是2:1。（白糖量按照山楂的数量来自己调节）

3、开小火熬制，一边用铲子搅拌融化的冰糖汁水，熬煮糖水时要用铲子不停的搅拌，以免糊锅。

4、熬煮至白糖融化，水分蒸发。

5、此时，锅内已出现大量细小的气泡。加入1勺白醋，加入白醋可以使糖汁快速出现结晶现象。

6、用铲子把白醋和糖汁快速搅拌均匀，然后立即关火。倒入处理干净的山楂，并用铲子快速搅拌。

7、山楂表面均匀被糖汁包裹后，继续搅拌，随着糖汁温度的降低，包裹在山楂表面的糖汁开始出现白色结晶现象，直到糖汁温度冷却，白色结晶越明显。

8、酸甜可口的山楂雪球就做好了。

【小贴士】1、白醋和糖汁快速搅拌均匀后，一定要立即关火，否则山楂会变软变酸，口感不好。2、如果不怕麻烦的话，可以用吸管或者筷子穿过山楂，从而达到去核的效果，这样吃起来会比较方便~

1.将500克山楂放入水中，加入少量的盐，浸泡10分钟，然后冲洗干净，将水分晾干

2.锅内加一勺，加入2勺白糖，中火熬化，然后转小火，继续熬至打泡转小泡，关火，加入几滴白醋，至泡沫消失

3.加入山楂，翻炒，可能需要5分钟左右，就会出沙，继续翻炒一会，糖雪球山楂就好了