酥性饼干和韧性饼干有什么不同呀

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韧性饼干所含的油脂和糖的量比酥性饼干少，质地较脆硬，而韧性饼干的口感较韧性饼干酥松。

就营养成分而言，由于糕点加工经常会用到氢化植物油，其方式脂肪酸含量很高，因此，如果用的是氢化植物油或人造黄油，则油脂成分越高的饼干对健康越不利。而就手感而言，酥性饼干不如韧性饼干易拿，但入口易化，更容易吞咽。妈妈可以根据实际需求进行选择。

9小时前

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