冬季什么时候种小麦合适

农谚说，春分早，霜降迟，寒露种麦正当时。这里说的寒露是二十四节气之一，标志着天气转凉，气温下降，不会有高溫出现，可以种冬小麦了，寒露大约在每年阳历的十月八日左右，这时候华北平原可以种冬小麦了，对于豫南，黄淮地区来说，还是有点早，因为全球变暖了，这些地区十月十五号左右开始播种，早熟品种要到十月二十号以后才能播种，如果早种了，遇到暖冬天气，小麦旺长，造成减产。

季节划分是有不同定义的，有气象学意义上的，有天文学意义上的，有物候学意义上的……如果仅以天文学来划分，我国很多地区在立冬节气后温度仍然并不低，中南和西南地区的小麦种植区有些地区的播种时间就在十一月上中旬……种植时按冬小麦种植技术来就可以。 　　真正气象学意义上的冬天不可能种小麦，也不可能种植其它作物……目前小麦，要么是春天种植的春小麦，要么是秋天种植的冬小麦…… 　　冬天温度低，播种后根本不能萌发，暂不考虑漫长的冬季内种子会不会被老鼠等吃掉，就算在地里完好无损，可以在来年春季正常再发芽……那不如干脆种春小麦好了…… 　　种植小麦一般要结合当地的自然条件来确定当地适宜的种植时间。

北方种春小麦，南方种冬小麦。华北部春麦区的播种期是从3月中旬延续到4月下旬，但是高产创建田也主要集中在3月中下旬。

东北春麦区一般是从3月中旬到4月下旬开始陆续播种，但是高产创建田主要集中在3月下旬到4月上旬这段时间才播种。

江南一般属于长江一带，长江一带的冬小麦在冬季播种，地理位置不同，由南到北，收割时间大体是南早北迟，冬（小麦）早春（小麦）迟。