茼蒿菜素炒做法王刚

用料

茼蒿3两、蒜6瓣、生抽一勺、蚝油一勺、糖一点点、盐一点点、香油

详细步骤

1、茼蒿洗净切段，蒜切成碎末

2、锅中底油烧热，放入蒜米煸香，加入茼蒿炒软，最后加入其他调味炒匀

3、出锅淋上香油即可

用料

茼蒿 1把

姜 半片

蒜 1瓣

辣椒面 1勺

花椒粒 5粒

有机酱油 1勺

菇王香菇素蚝油 1匙

炒茼蒿的家常做法步骤：

步骤 1

茼蒿一把250克，茼蒿放盐水浸泡5分钟洗净，水烧开加1克盐、一两滴食用油，茼蒿放入焯水30秒捞出过凉水。

步骤 2

这是焯水后的水，右边灰蒙蒙的脏物，水洗是很难清洗干净的。

步骤 3

茼蒿叶杆分离，切小段。花椒粒清水冲下沥干。姜和蒜切末。

步骤 4

起锅烧油，加1汤匙（8克）油。

步骤 5

油热放姜蒜末，1汤匙辣椒面和花椒粒。

步骤 6

炒出香味后，放茼蒿杆炒2分钟。

步骤 7

接着加茼蒿叶继续炒3分钟。

步骤 8

叶子变软后加1汤匙（12克）酱油。

步骤 9

再放1汤匙蚝油（6克），翻炒几下即可出锅。

主料

茼蒿一把，

大蒜二瓣，

辅料

盐少许，

鸡精少许，

温开水半碗，

1. 一把新鲜的茼蒿洗净。控一下水分。

2. 锅里放少许的油。油温四成热时。放入茼蒿快速翻炒。

3. 倒入提前能好的开水，放入蒜蓉。

4. 放入盐和鸡精。快速翻炒。茼蒿菜素炒做法完成。

主料2人份

茼蒿250g

辅料

花生油10g蒜3瓣盐3g

步骤1

茼蒿择好洗净

步骤2

茼蒿切段、蒜切碎

步骤3

锅烧热放油，油热蒜爆锅

步骤4

将茼蒿放入煸炒

步骤5

加少量的水、加盐翻炒

步骤6

好了盛盘。