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以下是白口蘑的营养价值:
1. 蛋白质:每100克白口蘑含有约3.1克蛋白质,蛋白质含量较高,而且它还包含所有必需氨基酸,可以为肌肉生长和修复提供支持。
2. 维生素:白口蘑富含多种维生素,尤其是维生素B2(核黄素)和维生素B3(烟酸),这些维生素在能量代谢和神经系统健康方面起着重要作用。此外,白口蘑中还含有维生素D2,可以增强钙的吸收和骨骼健康。
3. 矿物质:白口蘑富含矿物质,如铜、锌和锰等,这些矿物质在免疫系统和骨骼健康方面非常重要。此外,白口蘑还富含钾、镁和磷等矿物质,帮助维持水平衡和神经系统的正常功能。
4. 纤维素:白口蘑富含膳食纤维,这种纤维可以促进肠道蠕动,预防便秘和结肠癌。白口蘑还含有多种多酚化合物和维生素C等生物活性物质,具有抗氧化和抗癌作用。
综上所述,白口蘑具有良好的营养组成和多种健康益处。人们可以将它加入到各种烹饪中,例如炒菜、汤和沙拉等,以获得最大的营养价值。
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