奶粉和面蒸馒头方法

很简单，就是在和面的时候加入一些奶粉。先取面粉适量倒入盆中，然后把酵母粉用温水化开，倒入面粉中，再加入奶粉，白糖，揉成一个光滑的面团，醒发半个小时左右面就发好了。放到面板上继续揉排气，然后二次醒发，做成馒头，上锅蒸即可。

把面粉，奶粉，酵母粉搅拌均匀，用半碗温水依次加入用筷子搅拌成絮状在用手活成光滑的面团放在暖和地方醒发，至2倍大。案板撒上面防止粘底面团像搓依适的揉戳排气再分成大小均匀的剂子揉成馒头状上锅蒸30分钟即可。

方法如下:先把奶粉和面粉搅拌均匀，一斤面粉放二两奶粉即可，按照1kg面粉放五克酵母的比例将酵母用温水化开倒入面粉中将面团儿揉匀，大约一个小时左右，面团儿即可发好就可以蒸馒头了。

1.高粉、细砂糖、奶粉、酵母先放在一起混合均匀，加入蛋清和水把面粉混合均匀

2.揉面团（这步有点困难，因为水量太大，要做的朋友就用米饭勺子来搅拌吧，多搅拌几回让他出现筋性）

3.加入软化的黄油和盐继续揉面走到面团和黄油揉合均匀

4.盖上保铺膜发酵面团至二倍大

5.案板上撒上一层面粉，把面团揪出小块（大约60克左右），放在案板揉成团（怕粘用面粉辅助）

6.取一平底锅，倒入少许色拉油，把油烧热，把面团压成圆形面胚铺入煎锅中，并在锅中小心用手摊慢慢压开，摊成大一些的圆面饼

7.全程开中小火，两面翻转反复煎至金黄色即可出锅。

8.面饼切成小块，可搭配沙拉酱一同食用，味道很好。

主料中筋面粉300克奶粉150克酵母粉3克

步骤

11.酵母粉用温水冲开，加入奶粉，面粉

22.揉成光滑的面团，置温暖处醒发至两倍大！

33.醒好的面团，揉10分钟左右再分割成小份

44.依次揉成馒头状，再次醒发30分钟

55.蒸屉刷油，将馒头放上，要均匀分布，避免粘连

66.蒸锅烧热水，水开后放上蒸屉，大火烧开转中火12分钟即可出锅

酵母一定要放进温的奶粉里面，水可以热乎点，放置5分钟、天气不热可以延长到10分钟。和面一定要用软劲去和面，要有耐心.

食材：

面粉200g

奶粉30g

白糖10g

酵母3g

温水适量

（家里没有奶粉就用牛奶代替温水）

做法：

1、将酵母粉放入温水混合均匀后静置5分钟左右，面粉加入30g奶粉，10g白糖，少量多次的加入发酵粉的温水并搅拌面粉至絮状，揉光，把揉成光滑不粘手比较软的面团。

2、面团放在温暖处发酵，大约1小时后，面团发至两倍大，用手抓起一块面，内部组织呈蜂窝状，醒发完成了。

3、发好的面团排气揉至光滑，揉好的面切成等份，取一份搓成圆柱，用刀等分的切成小块，放入蒸笼里，盖上盖，再次让它二次醒发20分钟。

4、凉水上锅蒸，大火开锅后计时15分钟，焖两分钟后再打开锅盖。香喷喷的松软奶香馒头就出锅了，淡淡的奶香味道，