素炒四季豆的做法

主料:

四季豆400克，红辣椒2个，大蒜头适量。

辅料:

油适量，盐适量，鸡精适量，蚝油适量。

步骤:

1. 准备好食材。

2. 四季豆清洗干净，断成3-4cm的小段，辣椒和大蒜头都切成末。

3. 起锅烧水，水里加少许盐和一点点油（可以保持菜的翠绿）。

4. 水开后，下四季豆焯水5分钟至熟。

5. 过凉水。

6. 另起锅烧油，油四成热时，下大蒜头和辣椒煸香。

7. 下四季豆翻炒均匀。

8. 加盐、蚝油，稍煮入味，最后加鸡精调味。

9. 起锅装盘。

1、备大蒜沫、姜片，备干辣椒节。

2、四季豆洗净去筋，量少直接用手折俩段，量多切成段或斜刀条。

3、炒锅内加入少许食用油，姜蒜起锅，吃辣的再用辣椒节一起起锅出香味。

4、出香味就倒入四季豆炒断生（量多要先绰水），加调味品，翻炒一会即可出锅。

要点：四季豆一定要炒熟，学校饭堂尽量少吃，易中毒。

天气热，不想在厨房呆太久做各种炖菜。在烧腊店买些熟食，再来个快手菜，素菜四季豆。省力省油少油烟。

准备食材：四季豆，蒜，蚝油，盐，油，干辣椒

1.四季豆洗净切成小段。

2.锅中放油，油热放入干辣椒，蒜爆香，放入四季豆煸炒，炒至四季豆颜色变深，放入蚝油，翻炒均匀，即可出锅！

蚝油里面含有糖和盐，所以放蚝油味道就够了，如果没有蚝油，可以用糖和盐来调味。

以上是我个人平时做菜的一些做法，希望可以帮助到您，祝您生活愉快！

一、先将四季豆洗净然后准备一点辣椒